中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。

下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！蚝油土豆片材料：土豆两个，盐，蚝油，水作法：1.土豆去皮，小块薄片，用清水冲洗几遍，再行放进水中洗净。2.葱切花、蒜切末、白干椒切好可用。3.锅中放适度油火烧至五成热，放进蒜末和白干椒爆香，放入土豆片大火翻炒均匀分布。

4.调到蚝油和生抽，翻炒均匀分布后，改中火翻炒。5.待汤汁收干后，撒入葱花关火才可。

辣椒油炸肚丝用料1 ：猪肚、红辣椒、青辣椒、葱、蒜、盐、老干妈辣椒酱、花椒油；用料2 (清除/氽水材料)：粗盐、面粉、白醋、花椒粒、胡椒粒、葱段、配料；作法1.葱，洗涤切段；姜，去皮拍松；青、红辣椒洗涤切丝；蒜切片；新鲜猪肚，再行在冷水中洗净大约20分钟，目的是除去沉在猪肚上的杂质；2.将猪肚翻过来，用剪刀除去上面的肥油；取适量的面粉，一定要涂抹均匀分布，两面重复揉搓，用水冲净；用粗盐特面粉，再度涂抹猪肚，重复揉搓，用清水冲净；3.最后，用白醋搓揉猪肚大约三分钟，用水冲净，一块整洁无异味的猪肚就OK了；百合小炒作法1. 黑木耳提早泡发2. 将莲藕改刀成片，彩椒托成片，木耳用手打碎小朵，百合掰开洗涤3. 所取部分碗，将盐，生抽和素蠔油兑成汁4. 炒锅倒油，下莲藕片翻炒5. 下木耳和彩椒块6. 莲藕将煮时，放入百合7. 稍作翻炒后放入料汁8. 蒸均匀分布出有锅才可羊肉粥材料：大米150克，萝卜1个，髯羊肉250克，枸杞适度。作法：1、萝卜、羊肉洗涤，萝卜切丁，羊肉托小块；2、萝卜羊肉放入锅中，加水煮20分钟，然后捞起萝卜放入大米，蒸熟熬粥调味才可。

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