鸡丝菠菜1.菠菜去根部，淘洗整洁，在沸水中放进少许盐和油，将菠菜放进滚水中淖毛巾片刻捞起。2.沥去水份后放进冰水中洗净片刻，捞出稍微扣腊水份可用。3.将葱白切斜段。

4.煮鸡脯肉打碎成细丝。5.菠菜、鸡脯丝、葱段、煮芝麻放进容器内配料。6.放进辣椒油、蚝油、醋、少许精盐、鸡精、胡椒粉、糖配料后拌上香油才可。

​​​蚝油鸡翅1.鸡翅洗涤沥水，不必杨世，不必腌制，划出刀不分到自己看着办哈，杨家姜切片。2.锅中放适度油。3.放进鸡翅额煮。4.并转小火敲适度冰糖蒸油炸，这个过程中冰糖融化，大大蒸油炸，给鸡翅上糖色。

5.敲少许老抽稍微蒸油炸上色。6.敲适度蚝油。7.敲清水，差不多没有过鸡翅的量。8.敲老姜。

9.垫上锅盖蒸熬。10.最后大火收汁。

​​​酱轰荷兰豆1.荷兰豆洗涤沥水，从两头擦 顺着撕去杨家的茎。2.蒜瓣中用压扁汤头。3.锅中一锅水敲少许油少许盐，荷兰豆入锅焯水，捞起冲凉水，沥干水分。

4.锅中放适度油，爆香蒜瓣。5.敲适度海鲜酱，敲荷兰豆，蒸油炸熟透才可。

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