鱼油概念为深海鱼类体内不饱和脂肪的全称。鱼油是指含有EPA(二十碳五烯酸)、DHA（二十二碳六烯酸）的鱼体内的油脂。普通鱼油含有EPA、DHA数量相合，只有严寒地区深海里的鱼，如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高，而且陆地其他动物体完全含EPA、DHA。脂肪酸是构成脂肪的最重要成份，它的化学结构是以碳元素构成的长链主体。

相连碳与碳之间的结构称键，脂肪酸中碳与碳之间相连皆为一个键的称之为饱和脂肪酸。所有的饱和脂肪酸，在人体内都可以大自然制备，不必须从食物中尤其补足。

如果碳与碳之间为双键相连的，则称之为不饱和脂肪酸。人体内不具备制备不饱和脂肪酸的条件，不应由食物供给，因此不饱和脂肪酸也被称作必需脂肪酸。深海鱼油招商，国食健字G20110499，保健品招商企业长沙帝荷生物科技有限公司招商产品，该产品具备调节血脂，防治心脑血管疾病；减少血液粘稠度，维持血液通畅流动、防治血栓形成与中风；强化脑细胞活力，提高记忆力及视力，防治老年痴呆症的起到。深海鱼油招商参看转入 深海鱼油中的DHA成分是另一种类似的不饱和脂肪酸，是大脑细胞构成、发育及运作不可缺少的物质基础。

科学家找到在脑部的神经元凸起细胞中所含大量的DHA成分，使得脑部的神经传导物质能较为更容易表达准确的讯息。因此DHA所扮演着的角色是：增进、协商 神经电路传导起到，以保持脑部细胞的长时间运作，从而强化集中力、记忆力、注意力。

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